SessionCrew共に奏でる仲間たち
山口解
醸造担当

山口解

Profile
出身地東京都武蔵野市
夜の習慣ラジウム石とビール酵母入り風呂入浴
特技けん玉検定初段
好きな食べ物コンブチャ・自家製ヨーグルト・自家製ビールなど発酵食品
座右の銘楽観は最も固い岩をも砕く

10代の頃より音響エンジニアをしていたが、子どもが生まれたことをきっかけに、某NPO法人で雇われ農場長として働き始める。子育てのため移住を選択し、農場にも近かった藤野へ。そこでクラフトビールと出会い、醸造の道へ。夢のまた夢と思っていた、醸造所の設立であったが、地域の協力者達のミラクルな出会いと、協力者の方々の技術の統合により、醸造所がオープン。まるでセッションを奏でるかのように立ち上がったことから、ブルワリーをJazz Brewing Fujinoと名付けた。Jazzも好きだが、音楽のことならジャンルを問わず詳しい。そしてビール醸造にかける知識習得には貪欲。いつもビールのことを考えつつ、地域活動を通じて様々な分野の方々からの応援を頂いています。これからも美味しいビールをお届けするため、日々勉強を楽しみます!

醸造担当

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JAZZ BREWING FUJINO

サウンドエンジニア・山口 解が熟成させた音を感じるCRAFT BEER

息を止めて ニーナ・シモンのレコード盤にそっと針を落とすように

お気に入りのグラスに FUJINOで生まれたクラフトビールをそそぐ

濃厚な至福の時間がノドを潤す。