about

サウンドエンジニア・山口 解が熟成させた音を感じるCRAFT BEER

隠し味の緑茶が深いコクを。
本格派クラフトビール

小麦の甘味とほのかに薫る
柚子の爽やかな飲み口

アニタ・オデイを聴きながら
FUJINOで生まれた
クラフトビールを
ゆっくりとグラスに注ぐ

ゾク ゾク(AMP UP)が
止まらない
至福の時間がノドを潤す

息を止めて
ニーナ・シモンのレコード盤に
そっと針を落とすように
お気に入りのグラスに
FUJINOで生まれた
クラフトビールをそそぐ
濃厚な至福の時間がノドを潤す。

友人たちとグラスを合わせ
語り合い
JAZZに耳を傾ける夜
この一枚ははずせない。

チェット・ベイカーの歌声は
時に優しく、時に哀しく
ホワイトエールのなかへ
溶け込んでくる。

2018年、神奈川県相模原市にある陣馬山の麓にオープンした超小規模醸造所。
醸造道具のDIYなど、全て地域の仲間達とのセッションによって立ち上がった奇跡のブルワリー。
日々セッションを続け進化し続けています。

日本の里山百選にも選ばれた
旧藤野町佐野川の名水を使用し、
選び抜かれた材料と地元産の茶葉、柚子を使った2種類のビールです。
非加熱、無濾過。
使用している酵母は仕込み毎に使い切りの純粋培養された活性度の高い酵母でこだわりの醸造を行っています。

特別な時間のお供に、ぜひお楽しみください。

 

 

JAZZ BREWING FUJINO

サウンドエンジニア・山口 解が熟成させた音を感じるCRAFT BEER

息を止めて ニーナ・シモンのレコード盤にそっと針を落とすように

お気に入りのグラスに FUJINOで生まれたクラフトビールをそそぐ

濃厚な至福の時間がノドを潤す。